Zamislite da se probudite bez hljeba u kući, gladni i bez volje da idete do prodavnice. Nema razloga za brigu – sa samo tri osnovna sastojka, možete napraviti mekane, ukusne i svestrane palačinke koje će zadovoljiti vaš doručak ili večeru. Najbolje od svega – gotovo ih niko ne priprema na ovaj način!
Potrebni sastojci (za 8-10 palačinki):
-
1 šolja kipuće vode (200 ml)
-
1 šolja jogurta (200 g)
-
2 šolje glatkog brašna (250 g)
-
1 ravna kašičica soli
-
Po želji: sir, maslac, paradajz, sveže bilje, zelena salata i drugi dodaci
Kako ih pripremiti – korak po korak:
-
Priprema osnovne smese
U manjem loncu zagrejte vodu dok ne proključa. Kada voda proključa, sklonite je s vatre i dodajte jogurt. Promešajte dok ne dobijete ujednačenu tekuću masu. Ovaj spoj jogurta i kipuće vode stvara savršenu podlogu za tijesto. -
Dodavanje brašna
Dok je smesa još topla, dodajte so i postepeno brašno. Miješajte kašikom dok smesa ne postane gušća, a zatim je prebacite na dasku i mesite rukama dok ne dobijete elastično, glatko tijesto. Ako je potrebno, dodajte još brašna.
💡 Savjet: Jogurt daje tijestu mekoću i blagu kiselost, što poboljšava ukus.
-
Oblikovanje palačinki
Podelite tijesto na 8-10 manjih kuglica. Svaku kuglicu razvucite u tanji krug debljine oko pola centimetra koristeći oklagiju ili dlanove. -
Pečenje bez ulja
Zagrejte tavu na srednjoj vatri (najbolje neprijanjajuću). Ne dodajete ulje – palačinke se peku suvo! Svaku pecite oko 2–3 minute sa svake strane dok ne dobiju zlatnu koricu.
✨ Rezultat? Hrskava korica spolja, a unutra meke i savitljive palačinke.
Ideje za posluživanje:
Palačinke možete puniti kao tortilje, motati ih u rolnice, slagati kao sendviče ili jednostavno premazati maslacem.
Slane varijante:
-
Feta sir + paradajz + rukola
-
Pavlaka + pržene pečurke + vlasac
-
Avokado + dimljeni losos
Slatke varijante:
-
Med + orasi
-
Džem + grčki jogurt
-
Kikiriki puter + banana
Kratka kulinarska istorija palačinki:
Palačinke nisu samo običan obrok – pripremaju se širom sveta u raznim varijacijama. U Aziji se jedu kao tanke rižine palačinke, u Americi kao debele slatke pogače, dok su u Evropi najpoznatije francuske crêpes i balkanske palačinke koje mogu biti slane ili slatke.
Ovaj recept sa jogurtom i kipućom vodom posebno je popularan u seoskim krajevima gde su ljudi koristili osnovne namirnice koje su imali kod kuće. Danas, ovaj recept nas podseća koliko su jednostavna rešenja često i najukusnija.
Zašto ćete ih obožavati:
-
Brza priprema – gotove za 20 minuta
-
Bez jaja i kvasca – idealne i za post
-
Savršene za prazne frižidere
-
Mekane i svestrane – odlične za svaki obrok
Ove palačinke su zdrav, ukusan i praktičan izbor za svaki dan. Ako volite jednostavne recepte koji ne zahtevaju posebne namirnice, ali daju vrhunski rezultat, ove palačinke će vam postati novi favorit. Ne morate da žurite do pekare, jer sa malo jogurta i brašna možete napraviti pravo čudo.
Pozovite porodicu za sto, poslužite ih toplim iz tave i uživajte u domaćoj kuhinji koja spaja jednostavnost i bogatstvo okusa.
U svetu gde sve postaje brže, skuplje i komplikovanije, ovaj recept podseća nas na najvažnije stvari – toplinu doma, jednostavnost i snalažljivost. Ove palačinke nisu samo jelo, već i izraz brige, ljubavi i kreativnosti koje možete doneti na sto za samo dvadesetak minuta.
📌 Zapamtite: Ovaj recept nije rezervisan samo za doručak ili večeru. Palačinke možete poneti na posao, spakovati deci za školu, poslužiti gostima ili ih jednostavno sačuvati za trenutke kada vam zatreba brz i ukusan obrok.
Zato, sledeći put kada ostanete bez hleba, ne očajavajte. Otvorite frižider, zgrabite jogurt, zakuvajte vodu i stvorite male palačinkaste radosti koje mirišu na detinjstvo i domaću trpezu.
